Ulrike Kretschmer

Ulrike Kretschmer, geboren 1968 in Leipzig, ist eine vielfach ausgezeichnete Literaturübersetzerin, Lektorin und promovierte Philologin. Nach ihrem Studium der Englischen und Deutschen Philologie sowie Kunstgeschichte an der Universität Münster arbeitete sie zunächst als Verlagslektorin, bevor sie sich 2004 in München selbstständig machte.

Ihr Schwerpunkt liegt auf der Übersetzung anspruchsvoller Sachbücher, Biografien, Reiseliteratur und kulturhistorischer Werke, wobei sie durch stilistische Präzision, literarisches Feingefühl und thematische Vielseitigkeit überzeugt. Für ihre Übersetzung von „Der Junge, der den Wind einfing“ von William Kamkwamba erhielt sie 2010 den Corine-Preis in der Kategorie „Focus Zukunftspreis“.

Neben ihrer Arbeit als Übersetzerin engagiert sich Kretschmer auch im Bereich Figurentheater und ist seit vielen Jahren aktives Mitglied des Münchner Marionettentheaters „Kleines Spiel“.

Nathan Anthony zeigt, was mit Heißluft möglich ist – und wo es hakt

Buchcover von Fettarm frittieren mit dem Airfryer

Ursprung und Funktionsweise der Heißluftfritteuse

Bereits 1989 genehmigte das US-Patentamt die Erfindung einer Heißluftfritteuse durch Ing. Chad Erickson. Erst 2010 entwickelte Philips das Gerät erstmals marktreif – seitdem boomt der sogenannte Airfryer und avanciert zur ernsthaften Konkurrenz für Grill, Backofen und klassische Öl-Fritteuse.

Nathan Anthony erklärt in seinem Buch Fettarm frittieren mit dem Airfryer* zunächst die Funktionsweise und ergänzt dies mit einer Übersicht über Garzeiten und Temperaturen für Fisch, Gemüse, Fleisch und Tiefkühlprodukte.

weiterlesenFettarm frittieren mit dem Airfryer – Rezeptideen mit Stolpersteinen